２０２１年６月から、すべての飲食施設に対して、『HACCPの考え方を取り入れた衛生管理』が義務化されます！！対策は、お済みですか？？お困り事はないですか？？
SEIKENでは、記録を一元管理するソフトを開発いたしました。 
ホテルや旅館、結婚式場、ゴルフ場、レストラン、居酒屋、高齢者施設、病院などすべての調理場に適応するHACCPの記録をクラウドで一元管理するシステムです。 

厚生労働省の基準

公益社団法人日本食品衛生協会が発行した小規模な一般飲食店事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」に準じていますので、このシステムだけで対策ができます

必要な記録を網羅

上記の手引書にて必要とされている記録を網羅し、かつ当社基準の補助資料を付加しています。

記録がテンプレート

基本の記録がテンプレート化されていますので、設定の変更や記録入力が簡単にできます。

全店で書式統一化

全店全部門にて統一した書式で運用しているため、全社的に衛生管理業務が標準化できます。

クラウドで全社管理

全店の記録をクラウドで管理しているため、本社に居ながら全店の衛生管理状況がリアルタイムで確認ができます。また、本社にて記録の記入漏れや記入間違いを発見し、予防することもできます。

HACCP意識向上

毎日の記録が必要になりますので、HACCPに対する意識が高まり、衛生環境が向上します。

ペーパーレス化

記録をすべてデータ管理しますので、紙が要らなくなり、ファイルの手間や保管場所が不要です。加えて、デバイスを使用して入力しますので、ファイルの保管場所への移動がなくなります。

 

 

STEP①　ご相談、ヒアリング
HACCPへの取組みについて、お困り事やご要望、現状についてお伺いいたします。

 

STEP②　ご提案、アドバイス
長年培った調理場の衛生管理のノウハウを活かし、総合的な手法についてご提案します。

 

STEP③　お見積もり、ご契約
ご提案内容に沿って、お見積もりをご提出し、ご納得いただいた上でご契約となります。

 

STEP④　　貴社のデータ作成
貴社の現状に即したデータを、貴社にもご確認いただきながら作成いたします。

 

STEP⑤　　運用開始、サポート
 操作方法や運用についてご案内し、運用を開始します。その後もサポートは続きます。　

・HACCP対策パッケージ
HyReCx衛生管理システムの導入（通信機能付き除菌剤自動噴霧器）
食品衛生講習会の開催
HACCP管理システムサポート

 

・調理場の衛生検査
付着菌検査、ATP検査
弊社基準に沿った食品衛生状況検査
検査状況のフィードバックと改善指導

 

・従業員の健康維持
腸内細菌検査、ノロウイルスPCR検査

 

・ウイルス感染の消毒
施設内の空間及び接触部分の消毒

 

・衛生材料の販売
アルコール消毒剤、除菌マット等

 

・食品衛生講習会開催
従業員向けの食品衛生講習会を実施

 

お問合せ